1. Метод розрахунку тоннажу холодильних складів
Формула розрахунку тоннажу холодильного зберігання: G=V1 ∙ η ∙ Ps
Тобто: тоннаж холодильного сховища = внутрішній об'єм холодильної камери x коефіцієнт використання об'єму x вага одиниці їжі
G: тоннаж холодильного зберігання
V1: Внутрішній об'єм холодильника
η: коефіцієнт використання об'єму/коефіцієнт холодного зберігання
Ps: Розрахункова щільність їжі (одиниця ваги)
Для трьох параметрів вищенаведеної формули ми наводимо відповідно пояснення та числові посилання наступним чином:
1. Внутрішній об'єм холодильного сховища = довжина × ширина × висота (кубічний)
Коефіцієнт використання об'єму холодильного сховища для різних об'ємів дещо відрізняється. Чим більший об'єм холодильного сховища, тим вищий коефіцієнт використання об'єму холодильного сховища.
2. Коефіцієнт використання об'єму холодильного сховища:
500~1000 кубічних = 0,4
1001~2000 кубічних = 0,5
2001~10000 кубічних = 0,55
10001~15000 кубічних = 0,6
3. Розрахункова щільність харчового продукту (одиниця ваги):
Заморожене м'ясо = 0,4 тонни/куб.
Заморожена риба = 0,47 тонни/куб.
Свіжі фрукти та овочі = 0,23 тонни/куб.
Машинний лід = 0,25 тонни/куб.
Безкісткове оброблене м'ясо або субпродукти = 0,6 тонни/куб.
Заморожена птиця в коробках = 0,55 тонни/куб.
2. Метод розрахунку об'єму холодильного сховища
1. Розрахуйте площу відповідно до тоннажу
Гіпотетична висота холодильного сховища взята як приклад найпоширеніших розмірів 3,5 метра та 4,5 метра. Редактор підсумовує результати перетворення для наступних поширених продуктів холодильного сховища для вашого ознайомлення.
2. Розрахуйте обсяг зберігання відповідно до загального об'єму вмісту
У складській галузі формула розрахунку максимального об'єму зберігання така:
Ефективний внутрішній об'єм (м³) = загальний внутрішній об'єм (м³) x 0,9
Максимальна місткість (тонни) = загальний внутрішній об'єм (м³) / 2,5 м³
3. Розрахунок фактичної максимальної місткості пересувного холодильного сховища
Ефективний внутрішній об'єм (м³) = загальний внутрішній об'єм (м³) X0,9
Фактична максимальна місткість зберігання (тонни) = загальний внутрішній об'єм (м³) X (0,4-0,6)/2,5 м³
0,4-0,6 визначається розміром та умовами зберігання в холодильному сховищі. (Наведена нижче форма наведена лише для довідки)
3. Загальні параметри холодильного зберігання
Співвідношення об'єму зберігання та умови зберігання свіжих продуктів і звичайних харчових продуктів такі:
Час публікації: 30 листопада 2022 р.
