1. Забудоване середовище
(1) Перед будівництвом холодильного складу користувач повинен опустити підлогу холодильної зони на 200-250 мм та підготувати підлогу;
(2) Під кожним холодильним складом необхідно залишити дренажні зливні отвори та труби для зливу конденсату. У морозильній камері немає дренажного зливного отвору, а труби для зливу конденсату повинні бути розташовані зовні холодильного складу;
(3) Низькотемпературне сховище вимагає прокладання проводів підлогового нагріву, після чого один з них готовий до наступного використання. Після прокладання нагрівальних проводів на землю можна укладати шар ізоляції підлоги з попереднім захистом товщиною близько 2 мм. Якщо підлога, на якій розташоване холодильне сховище, є найнижчою, нагрівальні дроти не можна використовувати на підлозі низькотемпературного сховища.
2. Теплоізоляційна плита
Ізоляційна плита повинна відповідати національному стандарту та мати звіт про випробування від Бюро технічного нагляду.
2.1 Ізоляційний матеріал
Теплоізоляційний матеріал повинен використовувати пінополіуретанову композитну теплоізоляційну плиту з пластиковим напиленням зі сталевої пластини або пластини з нержавіючої сталі з обох боків, товщиною не менше 100 мм. Ізоляційний матеріал є вогнестійким та не містить фреонів. Допускається додавання певної кількості армуючих матеріалів для покращення характеристик, але це не повинно знижувати теплоізоляційні характеристики.
2.2 Ізольований панельний сайдинг
(1) Внутрішні та зовнішні панелі виготовлені з кольорових сталевих пластин.
(2) Шар покриття кольорових сталевих пластин повинен бути нетоксичним, без запаху, стійким до корозії та відповідати міжнародним стандартам гігієни харчових продуктів.
2.3 Загальні вимоги до експлуатаційних характеристик теплового екрану
(1) На поверхні монтажного стику теплоізоляційної плити не допускається наявність відкритого теплоізоляційного матеріалу, а також на поверхні стику не повинно бути дефектів з опуклістю більше 1,5 мм.
(2) Поверхня теплоізоляційної плити повинна бути рівною та гладкою, на ній не повинно бути деформацій, подряпин, нерівностей або нерівних дефектів.
(3) Дозволяється вживати армуючих заходів всередині теплоізоляційної плити для покращення механічної міцності, але не дозволяється зменшувати теплоізоляційний ефект.
(4) Матеріал, що оточує теплоізоляційну плиту, повинен бути з того ж твердого матеріалу високої щільності, що й теплоізоляційний матеріал, інші матеріали з високою теплопровідністю не допускаються.
(5) Слід вжити заходів для запобігання утворенню містків холоду на стиках між теплоізоляційними стіновими панелями та землею.
(6) Стики між теплоізоляційними плитами повинні бути герметизовані склоклеєм або іншим нетоксичним матеріалом, без специфічного запаху, без випаровування шкідливих речовин, з дотриманням вимог гігієни харчових продуктів та належною герметичністю.
(7) Конструкція з'єднання між теплоізоляційними панелями повинна забезпечувати тиск між стиками та міцне з'єднання стиків.
2.4 Вимоги до встановлення теплового екрану
Шов між складською дошкою та складською дошкою повинен бути добре герметизованим, стик між двома складськими дошками повинен бути менше 1,5 мм, а конструкція має бути міцною та надійною. Після зрощування корпусу складського приміщення всі стики складських дощок повинні бути покриті безперервним та рівномірним герметиком. Нижче описано структури поперечного перерізу різних з'єднань.
2.5 Принципова схема зрощування плат бібліотеки
Коли проліт даху перевищує 4 м або дах холодильного складу навантажений, дах холодильного складу необхідно підняти. Положення болта слід вибирати посередині бібліотечної плити. Щоб зробити зусилля на бібліотечній плиті максимально рівномірним, слід використовувати алюмінієвий кутник зі сталі або грибоподібну кришку, як показано на малюнку.
2.6 Вимоги до герметизації стиків теплоізоляційних плит під час зберігання
(1) Слід забезпечити, щоб теплоізоляційний матеріал стінової плити в місці стику між стіновою плитою та підлогою був щільно з'єднаний з теплоізоляційним матеріалом підлоги, забезпечивши надійне ущільнення та вологонепроникне покриття.
(2) Якщо стики теплоізоляційних плит герметизуються та склеюються за допомогою заливки та спінювання на місці, спочатку переконайтеся, що теплоізоляційні матеріали двох теплоізоляційних плит можуть бути щільно прикріплені один до одного, а потім за допомогою герметичної стрічки рівномірно склеїти поверхню з'єднання, щоб усунути зазори та забезпечити міцне склеювання ізоляції.
(3) Герметизуючий матеріал на стику самої теплоізоляційної плити повинен бути стійким до старіння, корозії, нетоксичним, без специфічного запаху, не випаровувати шкідливі речовини, відповідати вимогам гігієни харчових продуктів та мати хороші герметичні властивості. Герметизуючий матеріал на шві не повинен зміщуватися або бути деформованим, щоб забезпечити герметичність та рівномірність шва.
(4) Якщо для герметизації стиків теплоізоляційних панелей використовується герметизуюча стрічка, розмір стику не повинен перевищувати 3 мм.
(5) Теплоізоляційні панелі, що складають корпус сховища, повинні бути цільними вздовж його висоти, без горизонтальних середніх стиків.
(6) Товщина шару ізоляції підлоги холодильного складу повинна бути ≥ 100 мм.
(7) Необхідно вжити заходів для зменшення ефекту «містка холоду» для конструкції точки підйому на даху корпусу сховища, а отвори в точці підйому слід герметизувати.
(8) Теплопровідність матеріалу точки підйому, з'єднаної з дошкою складу, повинна бути малою, а внутрішня поверхня складу також повинна бути покрита кришкою з того ж матеріалу.
3. Вимоги до збірних дверей для холодильних складів
1) Збірний холодильний склад оснащений трьома типами дверей: розпашними дверима, автоматичними односторонніми розсувними дверима та односторонніми розсувними дверима.
2) Вимоги до товщини, поверхневого шару та теплоізоляції дверей холодильного складу такі ж, як і до панелі для зберігання, а конструкція дверної рами та дверей не повинна мати містків холоду.
3) Усі дверні рами низькотемпературних холодильних камер повинні бути оснащені електричним нагріванням або приладами середнього нагрівання, щоб запобігти замерзанню ущільнювача дверей. Під час використання електричного нагрівання необхідно передбачити захисні пристрої та заходи безпеки від електричного нагрівання.
4) Двері невеликих холодильників та морозильних камер мають ручне відкидання. Поверхня дверей повинна бути такою ж, як і теплоізоляційна панель. На ручці дверей та конструкції дверей не повинно бути «містка холоду», а кут відкриття дверей має бути > 90 градусів.
5) Дверцята холодильної камери оснащені замком, а замок має функцію безпечного відмикання.
6) Усі складські ворота повинні бути гнучкими та легкими для відкривання та закривання. Площина ущільнення між дверною рамою та самими дверима повинна бути гладкою та рівною, без деформацій, задирок або скошених або відкритих кінців гвинтів, які можуть спричинити подряпини та тертя. Їх можна кріпити до периметра дверної рами.
4. Бібліотечні аксесуари
1) Низькотемпературне холодильне зберігання (температура зберігання <-5°C = електричний нагрівальний пристрій із захистом від замерзання та автоматичний пристрій регулювання температури повинні бути обладнані під землею, щоб ефективно запобігти замерзанню та деформації нижньої поверхні сховища.
2) Склад обладнаний волого- та вибухобезпечним люмінесцентним освітленням, яке може нормально працювати за температури -25°C. Абажур повинен бути волого-, антикорозійним, кислотостійким та антилугостійким. Інтенсивність освітлення на складі повинна відповідати вимогам для входу, виходу та зберігання товарів, а освітленість землі повинна бути більше 200 люкс.
3) Усі пристрої та обладнання в холодильному сховищі повинні бути оброблені антикорозійним та антиіржним засобом, але необхідно переконатися, що покриття нетоксичне, не забруднює харчові продукти, не має специфічного запаху, легко очищається, не є місцем розмноження бактерій та відповідає вимогам гігієни харчових продуктів.
4) Отвори трубопроводу повинні бути герметичними, вологонепроникними та теплоізольованими, а поверхня гладкою.
5) Низькотемпературне холодильне сховище повинно мати пристрій для балансування тиску, щоб запобігти та усунути надмірну різницю тиску в корпусі сховища та деформацію корпусу сховища, спричинену раптовими змінами температури.
6) Уздовж проходу зовні холодильного складу слід встановити пристрої для запобігання зіткненням. Всередині дверей складу слід встановити прозору пластикову завісу, стійку до низьких температур.
7) Індикатор температури необхідно встановити біля дверей складу.
8) Холодильне сховище повинно бути обладнане дренажним зливом у підлозі, щоб стічні води можна було скидати під час очищення холодильного сховища.
5. Стандарти вибору основних матеріалів та аксесуарів
Усі матеріали повинні відповідати національним стандартам, мати сертифікат відповідності та звіт про випробування від Бюро технічного нагляду.
Стандарти монтажу повітряних охолоджувачів та труб
1. Встановлення охолоджувача
1) Повітряний охолоджувач слід встановлювати далеко від дверей складу, посередині стіни, а після встановлення повітряний охолоджувач слід тримати горизонтально;
2) Повітроохолоджувач піднімається на дах, а його кріплення має бути закріплене спеціальними нейлоновими болтами (матеріал нейлон 66), щоб запобігти утворенню містків холоду;
3) Якщо для кріплення повітряного охолоджувача використовуються болти, необхідно встановити квадратні дерев'яні бруски довжиною більше 100 мм та товщиною більше 5 мм на верхній частині даху, щоб збільшити несучу площу дошки складу, запобігти її деформації та запобігти утворенню містків холоду;
4) Відстань між повітряним охолоджувачем та задньою стінкою становить 300-500 мм або відповідно до розміру, зазначеного виробником повітряного охолоджувача;
5) Напрямок вітру повітряного охолоджувача не можна змінити, щоб забезпечити потік повітряного охолоджувача назовні;
6) Під час розморожування холодильного сховища необхідно відключити двигун вентилятора, щоб запобігти потраплянню гарячого повітря в сховище під час розморожування;
7) Висота завантаження холодильного сховища повинна бути щонайменше на 30 см нижчою за дно повітряного охолоджувача.
2. Монтаж холодильного трубопроводу
1) Під час встановлення розширювального клапана термодатчик необхідно закріпити у верхній частині горизонтальної труби зворотного повітря та забезпечити хороший контакт із трубою зворотного повітря. Зовнішню частину труби зворотного повітря слід утеплити, щоб запобігти впливу температури зберігання на термодатчик;
2) Перш ніж труба зворотного повітря повітряного охолоджувача виходитиме зі складу, внизу стояка необхідно встановити коліно зворотного оливообігу;
3) Якщо холодильне приміщення для обробки та холодильне сховище або середньотемпературна шафа знаходяться в одному приміщенні, перед підключенням трубопроводу зворотного повітря холодильного приміщення для обробки до трубопроводів інших холодильних сховищ або середньотемпературних шаф необхідно встановити регулювальний клапан тиску випаровування;
4) Кожне холодильне сховище повинно встановити незалежні кульові клапани на трубопроводі зворотного повітря та трубопроводі подачі рідини для полегшення введення в експлуатацію та технічного обслуговування.
Вибір, зварювання, прокладання, кріплення та теплозбереження інших трубопроводів повинні виконуватися відповідно до стандартів, зазначених у «Нормах на матеріали, будівництво та інспекцію холодильних трубопроводів».
3. Встановлення зливної труби
1) Дренажний трубопровід, що проходить всередині складу, має бути якомога коротшим; дренажний трубопровід, що проходить зовні складу, має бути прокладений у непомітному місці ззаду або збоку холодильного складу, щоб запобігти зіткненням та впливу на зовнішній вигляд;
2) Зливна труба вентилятора охолодження повинна мати певний нахил, що веде до зовнішньої сторони холодильного сховища, щоб вода від талої води могла плавно стікати з холодильного сховища;
3) Для холодного зберігання з робочою температурою нижче 5°C дренажна труба у сховищі повинна бути оснащена ізоляційною трубою (товщина стінки більше 25 мм);
4) Нагрівальний дріт необхідно встановити у зливній трубі морозильної камери;
5) З'єднувальна труба зовні складу повинна бути оснащена дренажним сифоном, а в трубі має бути забезпечено певне рідинне ущільнення, щоб запобігти потраплянню великої кількості гарячого повітря зовні складу до холодильного сховища;
6) Щоб запобігти забрудненню та засміченню зливної труби, кожен холодильний склад повинен бути обладнаний окремим зливом у підлозі для талої води (холоджений склад можна встановити всередині складу, а морозильну камеру – зовні).
4. Інші інженерні стандарти
Конструкція місця розташування машинного відділення, вентиляції, кріплення агрегатів тощо повинна виконуватися у суворій відповідності до «Будівельних та інспекційних норм для базового проектування».
Електротехнічне будівництво холодильного складу повинно виконуватися відповідно до «Норм електротехнічного будівництва та інспекції».
5. Розрахунок навантаження холодильного сховища
Точне навантаження холодильного сховища слід розраховувати відповідно до програмного забезпечення для розрахунку. Зазвичай використовується таке програмне забезпечення, як Wittboxnp 4.12, Crs.exe тощо. Якщо такі фактори, як зберігання продуктів, температура зберігання продуктів, термін зберігання, кількість відкривань дверей та кількість операторів, неможливо визначити, для оцінки можна використовувати такі методи:
5.1 Холодильне навантаження холодильників та морозильних камер розраховується за формулою W0=75 Вт/м3 на кубічний метр та множиться на наступні поправочні коефіцієнти.
1) Якщо V (об'єм холодильного сховища) < 30 м3, для холодильного сховища з частішим відкриттям дверей коефіцієнт множення A=1,2
2) Якщо 30 м3 ≤ V < 100 м3, то це холодильне сховище з частим відкриттям дверей, коефіцієнт множення A = 1,1
3) Якщо V≥100 м3, це холодильне сховище з частим відкриттям дверей, коефіцієнт множення A=1,0
4) Якщо це один холодильний склад, коефіцієнт множення B=1,1, для інших B=1
Кінцеве навантаження охолодження W=A*B*W0*об'єм
5.2 Узгодження навантаження між процесами обробки
Для відкритих технологічних приміщень розрахуйте W0=100 Вт/м3 на кубічний метр та помножте на наступні коригувальні коефіцієнти.
Для закритого технологічного приміщення розрахуйте згідно з W0=80 Вт/м3 на кубічний метр та помножте на наступний поправочний коефіцієнт.
1) Якщо V (об'єм обробного приміщення) < 50 м3, помножте на коефіцієнт A = 1,1
2) Якщо V ≥ 50 м3, коефіцієнт множення A = 1,0
Кінцеве навантаження охолодження W=A*W0*об'єм
5.3 За нормальних обставин відстань між ребрами вентилятора охолодження в обробній камері та холодильній камері становить 3-5 мм, а відстань між ребрами вентилятора охолодження в морозильній камері — 6-8 мм.
5.4 Холодопродуктивність обраного холодильного агрегату повинна бути ≥ навантаження холодоакумулятора/0,85, а відповідна температура випаровування повинна бути на 2-3°C нижчою за температуру випаровування повітряного охолоджувача (необхідно враховувати втрати опору).
Час публікації: 30 січня 2023 р.
