Чи знаєте ви температуру зберігання різних продуктів?

Під час зберігання та консервації їжа має найбільш підходящу для себе температуру. За цієї температури термін придатності їжі є тривалим, вона зберігає найкращі поживні речовини та може насолодитися найкращим смаком у момент вживання.

#1

Заморожені продукти

У діапазоні температур від -25°C до -18°C якість швидкозаморожених продуктів буде відносно стабільною. Якщо температура вища, термін придатності відповідно скоротиться, а смак також зміниться.

#2

свіжа риба

Найкраща температура для зберігання свіжої риби в холодильнику становить -3°C. За такої температури риба не так легко псується, і її смак умами гарантований, але її слід з'їсти якомога швидше.

Слід пам’ятати, що рибу не можна довго зберігати в холодильнику. Якщо ви хочете зберігати її протягом тривалого часу, необхідно забезпечити умови глибокого та швидкого заморожування, інакше риба легко прогіркне, а якість м’яса зміниться.

#3

м'ясо

М'ясо, таке як свинина та яловичина, слід зберігати при температурі -18°C, що краще зберігає цілісність клітинної стінки та сприяє утриманню вологи. М'ясо може зберігатися до тижня в холодильнику при температурі 0°C~4°C.

#4

овоч

Зелені овочі слід зберігати при низькій температурі (не нижче 0°C). Якщо температура перевищує 40°C, фермент хлорофілу, що міститься в них, відокремлює хлорофіл від білка та втрачає його. Якщо температура нижче 0°C, хлорофіл знову замерзає та руйнується.

#5

фрукт

Оптимальна температура зберігання бананів становить близько 13°C; апельсинів – 4°C~5°C; яблук – -1°C~4°C; манго – 10°C~13°C; папайї – 7°C; лічі – 7°C~10°C, тому лічі не підходять для зберігання в холодильнику.

#6

морозиво

Морозиво за температури -13°C~-15°C має найкращий смак. За цієї температури морозиво має найкращий смак, коли його поміщають у рот, не подразнюючи сильно шлунок.

Деякі користувачі вважають, що чим більша охолоджувальна потужність морозильної камери, тим краще, але вони не знають, що різні продукти мають різні вимоги до температури зберігання, і кожен продукт має відносно безпечну «температуру тіла». Найкраща поживна цінність та смак.

Тому, купуючи морозильну камеру, ви повинні виходити з власних потреб, всебічно враховувати багато факторів і не робити односторонній акцент на одному аспекті функції та ігнорувати інший.