Заморожування: процес використання джерела низької температури, що генерується холодильною системою, для охолодження продукту від нормальної температури, а потім його заморожування.
Холодильна техніка: Процес отримання низькотемпературного джерела шляхом використання холодового ефекту, що виникає внаслідок зміни фізичного стану холодоагенту.
Види холодильного обладнання: виробництво холоду (охолодження), заморожування матеріалів, охолодження.
Методи охолодження: поршневий тип, гвинтовий тип, відцентровий холодильний компресорний агрегат, абсорбційний холодильний агрегат, пароструминний холодильний агрегат та рідкий азот.
Спосіб заморожування: повітряне охолодження, просочення та подача холодоагенту через металеву трубку, стінку та контактний матеріал теплообмінного охолоджувального пристрою.
застосування:
1. Заморожування, охолодження та транспортування заморожених продуктів харчування.
2. Охолодження, холодне зберігання, зберігання в контрольованій атмосфері та охолодження транспортування сільськогосподарської продукції та продуктів харчування.
3. Харчова промисловість, така як сублімаційне сушіння, сублімаційне концентрування та охолодження матеріалів тощо.
4. Кондиціонування повітря на харчових підприємствах.
Принцип холодильного циклу
Основні пристрої: холодильний компресор, конденсатор, розширювальний клапан, випарник.
Принцип холодильного циклу: Коли холодоагент поглинає тепло в стані низькотемпературної та низькотискної рідини, він випаровується в низькотемпературну та низькотискну пару, а холодоагент, що випаровується в газ, під дією компресора перетворюється на високотемпературний та високотискний газ, а високотемпературний та високотискний конденсат перетворюється на високотискну рідину, високотискну рідину. Він перетворюється на низькотемпературну рідину низького тиску через розширювальний клапан, а потім поглинає тепло та знову випаровується, утворюючи холодильний цикл холодильника.
Основні поняття та принципи
Холодопродуктивність: За певних робочих умов (тобто певної температури випаровування холодоагенту, температури конденсації та температури переохолодження) тепло, яке холодоагент відводить від замороженого об'єкта за одиницю часу. Також відома як холодопродуктивність холодоагенту. За тих самих умов холодопродуктивність того самого холодоагенту пов'язана з розміром, швидкістю та ефективністю компресора.
Пряме охолодження: У холодильному циклі випарник, де холодоагент поглинає тепло, безпосередньо обмінюється теплом з об'єктом, що охолоджується, або з навколишнім середовищем об'єкта, що охолоджується. Зазвичай він використовується в одному холодильному обладнанні, яке потребує промислового охолодження, такому як морозильна камера для морозива, невеликий холодильний склад та побутовий холодильник.
Холодоагент: Робоча речовина, яка безперервно циркулює в холодильному пристрої для досягнення охолодження. Парокомпресійний холодильний пристрій здійснює передачу тепла шляхом зміни стану холодоагенту. Холодоагент є незамінною речовиною для реалізації штучного охолодження.
Непряме охолодження: використання дешевих матеріалів як теплоносіїв для реалізації теплообміну між холодильними пристроями та місцями або машинами, що споживають холод.
Холодоагент: Передайте холод, що утворюється у випарнику холодоагенту холодильного пристрою, на тепло, поглинене об'єктом, що охолоджується, а потім передайте його холодоагенту після досягнення холодильного пристрою, а потім рециркулюйте для охолодження.
Принцип непрямого випарного охолодження
Принцип непрямого охолодження: Після того, як розсіл поглине охолоджувальну енергію від холодоагенту у випарнику, він потрапляє в холодильне сховище через розсільний насос, обмінюється теплом з об'єктом, що охолоджується, або середовищем на робочому місці для поглинання тепла, і повертається до випарника для перетворення поглиненого тепла. Потім тепло передається холодоагенту, який сам рециркулює для охолодження.
Час публікації: 29 березня 2023 р.
